其它許多世界上聞名的偉人、醫生、作家、藝術家、科學家、哲學家、和名人都是素食者，力薦素食的重要性。
茲列舉如下：如弗吉爾、霍裡斯、歐維德、福爾特爾、華格納、韋爾斯、瓦特，以及保羅紐曼、瑪丹娜、林賽華格納、西方醫學之父希帕克拉提斯、素食療法的專家巴巴拉摩爾醫生、台灣療養院創辦人米勒醫生、當代營養學權威約翰哈金醫科大學麥科博士、著名素食醫生克羅博士(Dr.J.H.Kellogg)、美國開國元勳富蘭克林、前披頭四團員保羅·麥卡尼、普立茲獎提名人約翰·羅賓斯、保羅麥卡尼和甘蒂絲柏根、達斯汀·霍夫曼、英國詩人弭爾敦、查理王子、前英國王妃黛安娜、前緬甸總理宇努、法國哲學家伏爾泰、蘋果計算機公司創立者StevenJobs、1930諾貝爾物理獎得主SirC.V.Raman、印度近百年來偉大的數學家SrinivasaRamanujan、發明家NikolaTesla、1983諾貝爾天體物理獎得主ChandrashekarSubrahmanyam、諾貝爾文學獎得主IsaacBashevisSinger┅等人(其它三考:素食名人連結)。
或許您不知道許多頂尖的運動員是吃素的，包括：
史坦利·普來斯(StanPrice)－－前仰臥推舉世界記錄保持人
羅伯·史威格(RobertSweetgall)－－前長距離競走世界記錄保持人
比爾·畢克林(BillPickering)－－前橫越英吉利海峽游泳世界記錄保持人
莫瑞·羅斯(MurrayRose)－－前游泳比賽自由式400及1500公尺世界記錄保持人
羅伊·希力根(RoyHilligan)－－全美健美先生冠軍
皮洛·維洛特-加龍省(PierroVerot)－－前下坡道滑雪耐力賽世界記錄保持人
雅斯耐力·葛雷(EstelleGray)和雪洛·麥瑞克(CheryMarek)－－前越野協力車賽世界記錄保持人
李吉理·艾伯(RidgelyAbele)－－空手道八項全國冠軍得主
漢克·阿倫(HankAaron)－－美國職棒大聯盟全壘打王
金恩夫人(BillieJeanKing)－－網球名將
卡西·瓊森(KathyJohnson)－－奧林匹克體操銀牌得主
羅傑·休斯(RogerHughes)－－韋爾斯全國滑雪冠軍
莎莉·依斯德(SallyEastall)－－世界及歐洲馬拉松金牌得主
羅伯·米勒(RobertMillar)－－世界級職業自行車手
LeslieMarx－－1996女子國際epee劍術冠軍劍術師
AnthonyPeeler－－NBA職籃球員
蒲仲強－－我國優秀運動員┅等人
日本職棒西武隊在1981年墊底後，於1982年換上新的監督，他的第一道命令是全體隊員吃素，為此別人嘲笑他們是"吃草的獅子"，結果他們在1982及1983連續兩年得到全日本冠軍。在影壇上綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕拉，是馳名世界的游泳冠軍，接連破獲世界新紀錄五十六次，但是在練習時間，他戒絕一切的肉食，所有的食物都是他自己選擇的豐富蔬菜，使得他的耐力及精力遠勝過從前。這些例子的研究指出吃素並不會影響體能的表現，只會更健康。
從最早有記載的歷史中，我們可看出素食被視為人類的天然飲食，早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描述人類原本是食果類的埃及有智慧的僧侶從不吃肉。
卡西頓(SeferChasidim)中古時期希伯來書籍
「對於上帝－偉大的主人－所創造的萬物都要仁慈、憐憫以待，不可以歐打或施加痛苦予那些動物，野獸、小鳥甚至昆蟲上；決不能拿石頭丟狗或貓，也不可以殺死蒼蠅或飛蛾。」
《猶太百科全書》(EncyclopaediaJudaica)
「道德及法律的規范判定，人類的責任是秉持著動物為上帝所創造的原則來對待它們。法律....明文規定，虐待動物不但是絕對禁止的，而且上帝明確要求人類要以仁慈善良之心善待動物.....在晚期的希伯來語文獻中也提到，能夠彰顯上帝對動物的慈愛和了解動物不該受苦的重要性，是偉大的表現.....對待動物仁愛的原則便是....上帝怎樣對待人類，人類就該怎麼對待動物。」
羅馬天主教徒在禁食日是不吃肉的，道家清修養性，極重齋戒。早期的基督教與猶太教徒，也都是素食者。印度最偉大的聖者曾經肯定的告訴世人∶「一個人不可能既吃肉，而又能擁有和平與和諧的生活！」提魯克魯經(Tirukural印度教手稿)說「以下兩種人決不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖肉食的人」「什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其它動物的行徑」--提魯克魯經·324。「何謂有道德的行為？就是絕不殘害生命。因為殺生是所有罪惡的根源」---提魯克魯經·312,321。此外，由於人類砍伐森林種植牧草，食肉也同時對地球本身造成重大傷害。一個靠吃其它動物身上肉來增長自己身上肉的人，怎麼可能同時擁有真正的慈悲與同情心。在印度佛陀強調Ahimsa（不殺生）的重要性，切勿傷害生物，並且一再告誡他的弟子們不要吃肉，為了怕造成生物的恐懼。
從以上看來，素食並不是佛教的專利，更不是科學家等少數人的事，
而是與每一個人息息相關的事。
(1)德國物理學家--愛因斯坦
(2)勾股定理的發現者--畢達哥拉斯
(3)英國大科學--牛頓
(4)意大利藝術巨匠--達文西
(5)佛教創始人--釋迦牟尼佛
(6)國父--孫中山
(7)美國總統比爾.柯林頓的女兒
(8)英國大文學家--莎士比亞
(9)英國哲學家--羅素
(10)聖人--周公
(11)亞聖--孟子
(12)至聖先師--孔夫子
(13)基督教的創始者--耶稣基督
(14)回教的始祖--穆罕默德
(15)前印度領袖兼哲學家--甘地
(16)諾貝爾和平獎得主--達賴喇嘛
(17)西藏高僧--宗喀巴
(18)意大利人文主義者--佩脫拉克
(19)法國小說家--佐拉
(20)美國散文作家--梭羅
(21)美國哲學家--埃默森
(22)印度大詩人--泰戈爾
(23)英國詩人--雪萊
(24)英國生物學家--達爾文
(25)法國著名的思想家--魯索
(26)俄國作家--托爾斯泰
(27)英國劇作家--蕭伯納
(28)人道主義者--史懷哲
(29)希臘大哲學家--蘇格拉底
(30)希臘哲學家--柏拉圖
(31)中國偉大的禅師--寒山子
(32)禅宗六祖--慧能
(33)愛國詩人--陸游
(34)田園詩人--范成大
(35)大發明家--愛迪生
(36)德國哲學家--尼采
(37)希臘哲學家-布魯達克
(38)保羅及琳達·麥卡尼
(39)約翰·哈維·凱洛格醫師
(40)佛萊得·羅傑(FredRogers)
(41)愛莉絲·華克(AliceWalker)
(42)塞尼卡(Seneca)
(43)聖方濟(St.FrancisofAssisi)
(44)英國哲學家-羅斯特
(45)杜斯妥也夫斯基
(46)1978諾貝爾文學獎得主-辛格
(47)班哲明·理查德森醫師
(48)艾西立·蒙特格
(49)康德(ImmanuelKant)
(50)安得魯·鈴繼博士
(51)約翰·亨利·紐曼主教
(52)渥維德
(53)賽門·葛雷澤教士
(54)亞歷山大·波普
(55)亨利·湯普生
(56)尼爾·巴納德醫師
(57)世界級自行車手-羅勃·米勒
(58)演員-史碧絲·威廉士
(59)麻州心理學家-查理·莎特
(60)韋爾斯滑雪冠軍-羅傑·休斯
(61)世界級馬拉松選手-依斯德
(62)美國奧林匹克獎牌得主-坎伯
(63)演員-坎娣絲·伯根
(64)英國小說家-布裡基·布若非
(65)加拿大作家-法利·莫維特
(66)美國總統-林肯
(67)兒童讀物作家-史蒂文森
(68)作家-約翰·米爾
(69)動物權益倡導人-彼得·辛格
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